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Comunidad unida: cómo un artesano cervecero de California teje todo junto

 ervecería Three Weavers

La fundadora de Three Weavers Lynne Weaver (izquierda) y el maestro cervecero Alex Nowell (derecha).

La menor de tres hijas con tres hijas propias, Lynne Weaver dejó una carrera lucrativa como contadora de impuestos para ser madre a tiempo completo. Sin embargo, la madre de tres hijos, impulsada, sabía que quería hacer más. Entonces, en 2013, combinó su experiencia en financiar con su pasión por la elaboración de cerveza casera para comenzar Three Weavers Brewing Company , llamada así por sus tres hijas.

«Quería ser un modelo a seguir para mis hijas, como lo fue mi madre para mí y mis hermanas», dice Weaver, quien está haciendo eso al administrar la exitosa microcervecería con la ayuda de una maestra cervecera y un equipo de gestión de mayoría de mujeres. . «Realmente quería que mis hijos supieran que su madre está haciendo algo en un campo dominado por hombres y que lo está haciendo bien, y que pueden hacer lo que quieran en el campo que elijan».

Aunque ser dirigida por mujeres hace que su compañía sea algo única en el mundo de la elaboración artesanal, Weaver dice que no se propuso crear ese grupo demográfico. «Es genial, pero sucedió orgánicamente», dice Weaver. «Tengo la sensación de que es porque las mujeres de la industria terminan gravitando hacia nosotras».

No son los únicos. Weaver y el maestro cervecero Alex Nowell son muy respetados y buscados dentro de la industria cervecera artesanal por su experiencia, que con gusto comparten con otros. Y aunque están felices de hablar sobre el hecho de que Three Weavers está dirigido por mujeres, al final del día, están orgullosas de la capacidad de su equipo en general y de la calidad de la cerveza que producen.

Tecnología de primera línea

Una forma en que Three Weavers mantiene esa calidad y se mantiene al día con las crecientes demandas de producción es mediante el uso de un sistema de inspección FILTEC 3G para verifique los niveles de llenado en sus latas de 12 y 16 onzas. Teniendo en cuenta que Three Weavers está ejecutando 250 latas por minuto, es un equipo crítico en su línea de enlatado, y Weaver dice que nunca consideraron a nadie más que FILTEC para proporcionar las inspecciones.

FILTEC comenzó a fines de la década de 1950 y, en asociación con algunas de las compañías de bebidas más grandes del mundo, creó la primera inspección de botellas vacías sistema en los EE. UU. El sistema inspeccionó las botellas para asegurarse de que estaban limpias y sin daños antes de llenarlas.

«En esencia, FILTEC estaba al comienzo del movimiento de pruebas de inspección utilizado en la industria de bebidas hoy en día», dice Scott McGinnis, vicepresidente global de ventas y marketing de FILTEC. Según McGinnis, la compañía ha disminuido, fluido y crecido considerablemente en los últimos 60 años a una línea completa de equipos basados ​​en inspección.

Three Weavers utiliza el sistema basado en radiación gamma de FILTEC, donde un haz de partículas gamma fluye a través de cada lata. Si el líquido en la lata no está a la altura correcta, el haz se interrumpe y los sensores detectan que la lata no está llena al nivel apropiado.

El sistema de inspección FILTEC 3G puede detectar contenedores llenos o insuficientemente llenos y defectos de tapado.

El nivel de precisión generalmente está dentro de 1 o 2 mililitros.

«The Three Weavers Group es un socio emocionante para nosotros», dice McGinnis. «La fabricación artesanal, especialmente en los EE. UU., Ha crecido exponencialmente en los últimos cinco a diez años». Él dice que el sistema 3G que Three Weavers usa tiene una vida útil increíblemente larga, puede funcionar durante largos períodos de producción y puede ajustarse para inspeccionar cualquiera de las latas o botellas Los sistemas FILTEC pueden inspeccionar casi cualquier cosa, incluidos productos como salsa o desodorante, midiendo si es la altura correcta dentro del empaque.

Para Three Weavers, el objetivo de FILTEC es reducir el riesgo de responsabilidad del cliente asegurándose de que las latas se llenen adecuadamente. Además, desde el punto de vista de la productividad, poder sellar la lata y probarla sin interrumpir la acción evita que la producción se ralentice. Con el FILTEC 3G, una línea de enlatado puede tener un sistema completamente automatizado y verificar el nivel de llenado en un solo movimiento al final.

FILTEC y sus innovaciones y experiencia están disponibles para clientes de todos los tamaños, desde los mayores fabricantes de cerveza y bebidas hasta cada cervecero artesanal que pone cerveza en una lata. «La elaboración artesanal se ha convertido en un gran negocio, pero es una industria muy pequeña», dice McGinnis. “Hay un pequeño número de alianzas de elaboración artesanal y organizaciones de elaboración artesanal, y todos se hablan entre sí. Tan competitivo como es, es bastante colaborativo para estos pequeños cerveceros artesanales «.

¡Es CANarchy!

Colaborar y ayudar a otros es de lo que se trata Three Weavers Brewing Company. «Es mejor extender una mano que darle la espalda», dice Weaver, recordando un momento en que con gusto le prestó algo de malta a un competidor local para calibrar sus balanzas. “Nuestro espíritu en el sentido de la familia y los amigos finalmente crea la comunidad. Una comunidad en la que somos muy bienvenidos y acogedores, inclusivos, no exclusivos «. Y todos son bienvenidos en la cervecería, incluidos niños y mascotas.

Construyendo un ambiente comunitario en Inglewood, CA.

Three Weavers Brewing Company está muy involucrada en todas sus diferentes comunidades: la comunidad cervecera artesanal, la familia y la familia extendida de sus empleados, y la comunidad de Inglewood en el área de Los Ángeles. Weaver se enorgullece de apoyar a la comunidad de Inglewood, cuya reputación ha tenido problemas en el pasado. Ella eligió ubicar su cervecería allí para ayudar a impulsar la economía local y atraer gente. «Las personas que nunca han pisado Inglewood tienen una noción preconcebida de un lugar peligroso, y ese no es el caso», dice Weaver. «Está evolucionando y cambiando. Se están levantando por las botas. Y estamos cambiando la opinión de la gente sobre Inglewood, una cerveza a la vez «.

A nivel estatal, Weaver forma parte de la junta directiva de la Asociación de Cerveceros Artesanales de California, y su compañía dona tiempo y energía para dar charlas para la Asociación de Cerveceros y la Cumbre de Cerveceros Artesanales. Incluso han estado en el escenario internacional, con Nowell haciendo panel discusiones y juzgando varias competiciones de fabricación de cerveza.

Las manijas de tres Weavers Brewing Company cambian a diario.

Su última empresa, de la que Weaver está especialmente orgulloso, es un colectivo de cervecerías artesanales llamado CANarchy . Según el sitio web de Three Weavers Brewing Company, «CANarchy es un colectivo de cervecerías regionales líderes en los Estados Unidos que se han unido para mantener sus marcas, su filosofía de elaboración e independencia mientras se apoyan mutuamente en sus respectivas iniciativas de crecimiento». Weaver dice que el colectivo , que incluye siete cervecerías hasta ahora, se reúne semanalmente para compartir información y mejores prácticas. Su lema es «Independientes juntos».

Weaver dice que tal alianza puede fortalecer la industria cervecera artesanal en su conjunto, y se ajusta a su visión y la de Nowell para Three Weaver Brewing Company. «Dar nuestro tiempo y energía a la comunidad es algo que nos encanta hacer», dice Weaver. “Vivimos y respiramos compromiso con la comunidad; es todo a través de nuestro ADN, y se muestra a través de lo que contribuimos, ya sea a nivel sin fines de lucro o dentro de nuestra propia industria, ciudad o estado. Eso nos define con bastante claridad «.

Escrito por el escritor invitado Kelly Summers de ProWrite Inc.

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