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Comunidade de malha estreita: como um cervejeiro artesanal da Califórnia tece tudo junto

A mais jovem de três filhas com três filhas próprias, Lynne Weaver deixou uma carreira lucrativa como contadora para ser uma mãe em tempo integral. No entanto, a mãe de três filhas sabia que ela queria fazer mais. Assim, em 2013, ela combinou sua formação em finanças com sua paixão pela fermentação caseira para iniciar a Three Weavers Brewing Company, nomeada por suas três meninas.

Three Weavers Brewery

Three Weavers founder Lynne Weaver (left) and Brewmaster Alex Nowell (right).

“Eu queria ser um modelo para as minhas filhas, como minha mãe era para mim e minhas irmãs”, diz Weaver, que está fazendo exatamente isso ao administrar a microcervejaria bem-sucedida com a ajuda de uma cervejeira do sexo feminino e de uma equipe de gerenciamento da maioria das mulheres. “Eu realmente queria que minhas filhas soubessem que sua mãe está fazendo algo em um campo dominado por homens e fazendo isso bem, e que eles podem fazer o que quiserem em qualquer campo que escolherem.

Apesar de ser liderada por mulheres tornar a sua empresa um pouco única no mundo do fabrico de cerveja artesanal, Weaver diz que não se propôs a criar essa demografia. “É legal, mas aconteceu organicamente”, diz Weaver. “Tenho a sensação de que é porque as mulheres, que trabalham na indústria, acabam gravitando em nossa direção.

Não são os únicos. O Weaver e cervejeiro Alex Nowell são muito respeitados e procurados pela indústria cervejeira artesanal pela sua experiência, que alegremente partilham com outros. E embora estejam felizes em discutir o fato de que as Three Weavers são dirigidas por mulheres, no final do dia, elas estão orgulhosas da capacidade de sua equipe como um todo e da qualidade da cerveja que produzem.

 

Tecnologia de Ponta

Uma maneira, a Three Weavers, mantém essa qualidade e acompanha as crescentes demandas de produção, utilizando um sistema de inspeção FILTEC 3G para verificar os níveis de enchimento em suas latas de 12 e 16 onças. Considerando que a Three Weavers está a encher 250 latas por minuto, é uma peça crítica de equipamento em sua linha de enlatados, e a Weaver diz que nunca considerou ninguém além da FILTEC para realizar as inspeções.

A FILTEC começou no final da década de 1950 e, em parceria com algumas das maiores empresas de bebidas do mundo, criou o primeiro sistema de inspeção de garrafas vazias nos EUA. O sistema inspecionou as garrafas para garantir que estavam limpas e sem danos antes de serem enchidas.

“Em sua essência, a FILTEC estava no início do movimento de testes de inspeção utilizado atualmente na indústria de bebidas”, diz Scott McGinnis, vice-presidente global de vendas e marketing da FILTEC. De acordo com McGinnis, a empresa diminuiu, fluiu e cresceu consideravelmente nos últimos 60 anos para uma linha completa de equipamentos baseados em inspeção.

A Three Weavers usa o sistema baseado em radiação gama da FILTEC, onde um feixe de partículas gama flui através de cada lata. Se o líquido na lata não estiver na altura certa, o feixe é interrompido e os sensores detectam que a lata não está cheia até o nível apropriado.

O sistema de inspeção da FILTEC 3G pode detectar contêineres com excesso ou falta de enchimento e defeitos de selagem.

O nível de precisão está normalmente dentro de 1 ou 2 mililitros.

“O Grupo de Three Weavers é um parceiro excitante para nós”, diz McGinnis. “O fabricação artesanal de cerveja, especialmente nos EUA, cresceu exponencialmente nos últimos cinco a dez anos. Diz que o sistema 3G que o Three Weavers usa tem uma vida útil incrivelmente longa, pode funcionar por longos períodos de produção e pode ser ajustado para inspecionar latas ou garra

The FILTEC 3G inspection system can detect over- and under-filled containers and capping defects.

fas. Os sistemas FILTEC podem inspecionar quase tudo, incluindo produtos como salsa ou desodorante, medindo se a altura é correta dentro da embalagem.

 

Para a Three Weavers, o objectivo da FILTEC é reduzir o risco de responsabilidade do cliente, assegurando que as latas são enchidas adequadamente. Além disso, do ponto de vista da produtividade, a capacidade de selar a lata e testá-la, sem interromper a ação, evita que a produção abrande. Com o FILTEC 3G, uma linha de envase pode ter um sistema completamente automatizado e verificar o nível de enchimento em um movimento no final.

A FILTEC e suas inovações e experiência estão disponíveis para clientes de todos os tamanhos, dos maiores fabricantes de cerveja e bebidas a todas as cervejarias artesanais que colocam cerveja em uma lata. “A fabricação artesanal de cerveja se tornou um negócio muito grande, mas é uma indústria muito pequena”, diz McGinnis. “Há um pequeno número de alianças e organizações cervejeiras artesanais e todos conversam entre si. Por mais competitivo que seja, é bastante colaborativo para estas pequenas cervejeiras artesanais”.

É a CANarchy!

Colaboração e ajudar os outros são a essência da Three Weavers Brewing Company. “É melhor estender a mão do que virar as costas”, diz Weaver, recordando uma vez que ela emprestou alegremente um pouco de malte a um concorrente local para calibrar as suas balanças. “O nosso ethos, no sentido de família e amigos, acaba por criar a comunidade. Uma comunidade na qual somos muito bem-vindos e convidativos – inclusivos e não exclusivos”. E todos são bem-vindos na cervejaria, incluindo crianças e animais de estimação.

Building a community vibe in Inglewood, CA.

A Three Weavers Brewing Company está fortemente envolvida em todas as suas diferentes comunidades – a comunidade cervejeira artesanal, a família e a família alargada dos seus funcionários e a comunidade de Inglewood, na área de Los Angeles. A Weaver orgulha-se de apoiar

 

 a comunidade de Inglewood, cuja reputação lutou no passado. Ela optou por instalar a sua fábrica de cerveja no local para ajudar a impulsionar a economia local e trazer as pessoas para lá. “As pessoas que nunca puseram os pés em Inglewood têm uma noção preconcebida de um lugar perigoso e não é esse o caso”, diz Weaver. “Está evoluindo e mudando. Eles estão se pegando pelas botas. E estamos mudando a opinião das pessoas sobre Inglewood, uma cerveja de cada vez”.

Three Weavers Brewing Company’s tap handles change daily.

 

No nível estadual, Weaver faz parte do conselho da California Craft Brewers Association, e sua empresa doa tempo e energia dando palestras para a Brewer’s Association e a Craft Brewer Summit. Eles até estiveram no palco internacional, com Nowell fazendo painéis de discussão e julgando várias competições de fabricação de cerveja.

 

Seu mais recente empreendimento, do qual a Weaver se orgulha especialmente, é um coletivo de cervejarias artesanais chamado CANarchy. De acordo com o site da Three Weavers Brewing Company, “o CANARCADY é um coletivo de cervejarias regionais líderes nos EUA que se uniram para manter suas marcas, criando filosofia de fabricação de cerveja e independência, apoiando-se mutuamente em suas respectivas iniciativas de crescimento”. A Weaver diz que o coletivo, que inclui sete cervejarias até agora, se reúne semanalmente para compartilhar informações e melhores práticas. Seu lema é “Independente juntos”.

A Weaver diz que essa aliança pode fortalecer a indústria cervejeira artesanal como um todo, e se encaixa na visão dela e de Nowell para a Three Weaver Brewing Company. “Dar nosso tempo e energia à comunidade é algo que adoramos fazer”, diz Weaver. “Vivemos e respiramos o compromisso com a comunidade; é um compromisso que percorre todo o nosso DNA, e é demonstrado através do que contribuímos, seja em nível de organização sem fins lucrativos ou em nossa própria indústria, cidade ou estado. Isso nos define muito claramente”.

 

 

Written by guest writer Kelly Summers of ProWrite Inc.

 

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