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Close-Knit社区:加利福尼亚工艺酿酒师如何将它们编织在一起

凯尔是三个女儿中最小的一个,有三个女儿,林恩·韦弗离开了一个赚钱的职业,成为了一个税务会计的全职妈妈。然而,有三个孩子的被驱使的母亲知道她想做更多的事。因此,2013年,她将自己的金融背景与对家庭酿造的热情结合起来,创办了三家以她三个女儿命名的 Three Weavers  酿酒公司。

Three Weavers Brewery

Three Weavers founder Lynne Weaver (left) and Brewmaster Alex Nowell (right).

“我想成为我女儿的榜样,就像我母亲对我和我姐妹的榜样一样,”韦弗说,她正是通过在一位女酿酒师和一个女性多数管理团队的帮助下经营成功的微型啤酒厂来做到这一点的。“我真的想让我的孩子们知道,他们的妈妈在一个男性主导的领域里做了一些事情,并且做得很好,他们可以在任何他们选择的领域里做任何他们想做的事情。

虽然由女性领导,使得她的公司在工艺酿造界有些独特,但韦弗说,她并没有着手创造这种人口统计学。“这很酷,但它是有机发生的,”韦弗说。“我有一种感觉,这是因为行业内的女性最终会被我们吸引。

他们不是唯一的。韦弗和酿酒大师亚历克斯·诺威尔在工艺酿造行业中因其专业知识而备受尊敬和追捧,他们乐于与他人分享。虽然他们很高兴地讨论到三个织布工是由妇女经营的这一事实,但在一天结束时,他们为整个团队的能力和生产的啤酒质量感到自豪。”

顶级技术

Three Weavers  保持质量并满足不断增长的生产需求的一个方法是使用Filtec 3G检测系统来检查12盎司和16盎司罐子的填充量。考虑到 Three Weavers 每分钟运行250罐,这是他们生产线上的一个关键设备,织布工说他们从来没有考虑过菲尔特克以外的任何人提供检查。

FILTEC成立于20世纪50年代末,与世界上一些最大的饮料公司合作,创建了美国第一个空瓶检查系统。该系统检查了瓶子,以确保它们在装瓶前干净无损坏。

The FILTEC 3G inspection system can detect over- and under-filled containers and capping defects.

菲尔特克全球销售和营销副总裁 Scott McGinnis 说:“菲尔特克的核心是在今天饮料行业使用的检验测试运动的开始阶段。”根据麦金尼斯的说法,在过去的60年里,该公司已经衰落、流动并大幅增长,成为一个全系列的基于检测的设备。

Three Weavers 使用Filtec 的基于伽马辐射的系统,其中一束伽马粒子流过每个罐子。如果罐中的液体高度不正确,则光束中断,传感器检测到罐中的液体未加注到适当的水平。

Filtec 3G检测系统可以检测过满和不足的容器和盖面缺陷。

准确度通常在1或2毫升以内。

麦金尼斯说:“Three Weavers 小组对我们来说是一个令人兴奋的伙伴。”“手工酿造,特别是在美国,在过去的五到十年中呈指数级增长。”他说,三个织布工使用的3G系统的使用寿命非常长,可以运行很长的生产周期,并且可以调整检查罐或瓶子。菲尔特克系统可以通过测量包装内的高度来检测几乎任何东西,包括莎莎或除臭剂等产品。

对于Three Weavers来说,菲尔特克的目标是通过确保罐子适当地装满来降低客户责任的风险。此外,从生产力的角度来看,能够密封罐并进行测试,而不中断操作,可以防止生产放缓。有了Filtec 3G,罐装生产线就可以拥有一个完全自动化的系统,并在末端的一个动作中检查灌装水平。

Building a community vibe in Inglewood, CA.

从最大的啤酒和饮料制造商到每一个将啤酒装进罐头中的手工酿酒商,各种规模的客户都可以获得FILTEC及其创新和经验。麦金尼斯说:“手工酿造已经成为一个很大的行业,但它是一个非常小的行业。”“有少数工艺酿造联盟和工艺酿造组织,他们都互相交谈。尽管竞争激烈,但对于这些小型的手工酿酒商来说,这是一个相当好的合作。”

这是 Canarchy!

合作和帮助他人是Three Weavers 的宗旨。“伸出一只手总比转身好,”韦弗回忆起有一次她很乐意借给当地的竞争对手一些麦芽来校准他们的体重。“从家庭和朋友的角度来看,我们的精神最终创造了社区。我们非常受欢迎和欢迎的社区,包容而非排他性。”酿酒厂欢迎所有人,包括孩子和宠物。

 

Three Weavers 酿酒公司在其所有不同的社区中都有大量的参与,包括工艺酿造社区、员工的家庭和大家庭以及英格尔伍德的洛杉矶地区社区。韦弗为支持英格伍德社区而骄傲,英格伍德的名声在过去一直受到打击。她选择把酿酒厂设在那里,以帮助促进当地的经济发展和吸引更多的人。

Three Weavers Brewing Company’s tap handles change daily.

韦弗说:“从来没有踏进英格尔伍德的人都有一个关于危险场所的先入为主的观念,但事实并非如此。”“这是不断变化的。他们自食其力。我们正在改变人们对英格伍德的看法,一次喝一杯。”

在州一级,Weaver是加州工艺酿酒协会的董事会成员,她的公司为酿酒协会和工艺酿酒峰会提供了时间和精力的演讲。他们甚至登上了国际舞台,诺威尔正在进行小组讨论,并对各种啤酒制造比赛进行评判。

他们最新的一次冒险是一个叫做““Canarchy”的手工酿酒厂的集体,韦弗对此尤为自豪。根据三家酿酒公司的网站,“Canarchy 是一个由美国各地领先的地区酿酒厂组成的集体,他们联合起来维护自己的品牌、酿酒理念和独立性,同时在各自的发展计划中相互支持。”Weaver 说,这个集体包括七家酿酒厂。到目前为止,每周聚在一起分享信息和最佳实践。它的座右铭是“相互独立”

韦弗说,这样的联盟可以加强整个工艺酿造行业,这符合她和诺威尔对三个韦弗酿造公司的愿景。韦弗说:“把我们的时间和精力奉献给社区是我们热爱的事情。”“我们生活并对社区作出承诺;这一切都是通过我们的DNA来实现的,它通过我们所做的贡献来体现,无论是在非营利性的层面上,还是在我们自己的行业、城市或州内。这很清楚地定义了我们。”

 

 

Written by guest writer Kelly Summers of ProWrite Inc.

 

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