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El auge de las pequeñas cervecerías en un entorno de adquisición corporativa

¿Por qué están aumentando las pequeñas cervecerías a pesar de las grandes adquisiciones corporativas?

Cuando era niño, disfrutaba jugando al monopolio con amigos y familiares. Yo compraría estratégicamente cada pedazo de tierra en el tablero de juego lo más rápido posible. Hoy en día, los monopolios se están apoderando de todos los sectores económicos, incluida la industria de la cerveza. Los dos jugadores dominantes en la industria cervecera, Anheuser-Busch InBev y MillerCoors, que controlaban casi el 90 por ciento de la producción de cerveza en 2012.

El economista se preocupa cuando la consolidación se hace cargo de cualquier industria. Numerosos estudios muestran que las grandes empresas perjudican a los trabajadores y comprometen la innovación. Entre 2002 y 2007, hubo una disminución en el empleo en cervecerías durante una expansión económica.

Then came the surge. Between 2008-2016 the 200-year old beer brewery industry expanded by a factor of six and the number of employees in the industry grew 120 percent. More shocking, the growth occurred when consumption of beer declined in the U.S.

Espera, hay más. A pesar de la disminución del consumo, los consumidores están pagando más por una cerveza artesanal de mejor calidad. Hay más … las cervezas más vendidas en el país están perdiendo ventas. Entre 2007 y 2016, los envíos de Anheuser-Busch, MillerCoors, Heineken, Pabst y Diageo (Guinness) cayeron un 14 por ciento.

Es seguro decir que la revolución de la cerveza artesanal está en plena vigencia. Si bien el aumento de la cerveza artesanal es a nivel nacional, las ciudades de la costa oeste como Portland, Denver, San Diego, Seattle y Los Ángeles están liderando el camino con la mayoría de las cervecerías artesanales. Los empleos en la industria cervecera de Illinois e Idaho aumentaron en un 10 por ciento entre 2006 y 2016, otorgando préstamos a la estadística de que 2016 fue el mejor año para la creación de las cervecerías de la historia estadounidense.

Entonces, ¿cuál es la raíz de este auge de la cerveza artesanal? ¿Por qué ahora? ¿Qué está impulsando el crecimiento? La respuesta está en el consumidor y la historia.

Cuando la prohibición terminó en 1933, los estadounidenses en todos los estados votaron a favor de separar a los productores (cerveceros) de los minoristas (bares) que crearon un sistema de tres niveles donde los productores (nivel uno) vendían a los mayoristas o distribuidores (nivel dos), que luego vendían a los minoristas. (nivel tres). Esta división dificultó la monopolización hasta que Ronald Regan asumió la presidencia y el Departamento de Justicia relajó la aplicación de las leyes antimonopolio que dieron origen a conglomerados.

El cambio a favorecer el gran negocio dio origen a la revolución de la cerveza artesanal. El Congreso legalizó la elaboración de cerveza casera, lo que creó una ola de fabricantes de cerveza que no temían experimentar con nuevos sabores. Después de la legalización, cervecerías como Sierra Nevada y Samuel Adams comenzaron a aparecer dando a luz a la revolución artesanal. Últimamente, muchos estados han hecho posible que las cervecerías artesanales pequeñas abran salas de grabación y vendan directamente a los consumidores.

Si bien las grandes empresas pueden tener una mayor producción, salarios más altos y atraer al mejor talento, la industria de la cerveza artesanal crea gustos innovadores de cerveza y ha logrado estimular el empleo. La moda de la cerveza artesanal es un movimiento que no muestra signos de desaceleración.

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