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O Aumento De Pequenas Cervejarias Em Um Ambiente De Aquisição Corporativa

Por que as pequenas cervejarias estão crescendo apesar das grandes aquisições corporativas?

Como uma criança, eu gostava de jogar Monopólio com amigos e família. Eu comprava estrategicamente cada pedaço de terra no tabuleiro de jogo o mais rápido possível. Hoje em dia, os monopólios estão tomando conta de todos os setores econômicos, incluindo a indústria cervejeira. Os dois principais jogadores da indústria cervejeira, Anheuser-Busch InBev e MillerCoors, que controlavam quase 90% da produção de cerveja em 2012.

Os economistas preocupam-se quando a consolidação toma conta de qualquer indústria. Numerosos estudos mostram que as grandes empresas prejudicam os trabalhadores e comprometem a inovação. Entre 2002 e 2007, houve um declínio no emprego nas cervejarias durante uma expansão econômica.

Depois veio o surto. Entre 2008-2016, a indústria cervejeira de 200 anos de idade cresceu seis vezes e o número de funcionários na indústria cresceu 120 por cento. Mais chocante, o crescimento ocorreu quando o consumo de cerveja diminuiu nos EUA.

Espera, há mais. Apesar da queda no consumo, os consumidores estão pagando mais por uma cerveja artesanal de melhor qualidade. Há mais… as cervejas mais vendidas no país estão perdendo vendas. Entre 2007 e 2016, os embarques da Anheuser-Busch, MillerCoors, Heineken, Pabst e Diageo (Guinness) caíram 14%.

É seguro dizer que a revolução da cerveja artesanal está em pleno vigor. Embora o aumento no número de cervejas artesanais seja nacional, cidades da Costa Oeste como Portland, Denver, San Diego, Seattle e Los Angeles estão liderando o caminho com a maioria das cervejarias artesanais. Os empregos nas cervejarias de Illinois e Idaho aumentaram em 10% entre 2006 e 2016, com a estatística de que 2016 foi o melhor ano para a criação das cervejarias americanas na história.

Então, o que está na base deste boom de cerveja artesanal? Por que agora? O que está impulsionando o crescimento? A resposta está com o consumidor e a história.

Quando a proibição terminou em 1933, os americanos em todos os estados votaram para separar os produtores ( cervejeiros) dos varejistas (“bares”) que criaram um sistema de três níveis onde os produtores (nível um) vendiam aos atacadistas ou distribuidores (nível dois), que depois vendiam aos varejistas (nível três). Essa divisão dificultou o monopólio até que Ronald Regan se tornou presidente e o Departamento de Justiça flexibilizou a aplicação das leis antitruste que deram origem aos conglomerados.

A mudança para favorecer o grande negócio deu origem à revolução da cerveja artesanal. O Congresso legalizou a fabricação caseira que criou uma onda de fabricantes de cerveja que não tiveram medo de experimentar novos sabores. Após a legalização, cervejarias como a Sierra Nevada e Samuel Adams começaram a aparecer, dando origem à revolução do artesanato. Ultimamente, muitos estados tornaram possível para pequenas cervejarias artesanais abrir taprooms e venda direta aos consumidores.

Embora as grandes empresas possam ter uma maior produção, salários mais elevados e atrair os melhores talentos, a indústria da cerveja artesanal cria sabores de cerveja inovadores e conseguiu estimular o emprego. A mania da cerveja artesanal é um movimento que mostra nenhum sinal de abrandamento.

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