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企业收购环境下小型啤酒厂的崛起

为什么小型啤酒厂在大型企业收购之后仍在崛起?

小时候,我喜欢和朋友和家人玩垄断游戏。我会战略性地尽快买下游戏板上的每一块土地。今天,垄断正在接管包括啤酒行业在内的所有经济部门。啤酒行业的两个主要参与者,安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)和米勒康斯(Millercoors),他们在2012年控制了近90%的啤酒产量。

经济学家担心合并会接管任何行业。许多研究表明,大企业会伤害员工,并危及创新。2002年至2007年,在经济扩张期间,酿酒厂的就业率下降。

然后是涌浪。2008-2016年间,有200年历史的啤酒酿造业增长了6倍,从业人员增长了120%。更令人震惊的是,当美国的啤酒消费量下降时,这种增长就出现了。

等等,还有更多。尽管消费量下降,但消费者还是为更优质的手工啤酒支付了更多的钱。还有更多…..全国最畅销的啤酒正在减价销售。2007-2016年间,安海斯-布希、米勒康、喜力、帕巴斯特和帝亚吉欧(吉尼斯)的出货量下降了14%。

可以肯定地说,手工啤酒革命正在全面展开。虽然手工啤酒的增长在全国范围内,但波特兰、丹佛、圣地亚哥、西雅图和洛杉矶等西海岸城市的手工啤酒厂数量最多。伊利诺伊州和爱达荷州酿酒业的就业机会在2006年至2016年间增长了10%,据统计,2016年是美国酿酒业历史上最好的一年。

那么,这种工艺啤酒热潮的根源是什么?为什么现在?是什么推动了增长?答案在于消费者和历史。

 

当禁令在1933年结束时,所有州的美国人投票决定将生产商(酿酒商)与零售商(酒吧)分开,这就形成了一个三级体系,生产商(一级)出售给批发商或分销商(二级),而后者出售给零售商(三级)。这一分歧使得垄断变得困难,直到罗纳德·里根成为总统,司法部放松了反垄断法的执行,而反垄断法产生了大集团。

对大企业有利的转变引发了手工啤酒革命。国会将家庭酿造合法化,创造了一批不怕尝试新口味的啤酒生产商。合法化之后,内华达山脉和塞缪尔·亚当斯等酿酒厂开始兴起,引发了工艺革命。最近,许多州已经使小型手工酿酒厂能够开设录音室并直接向消费者销售。

虽然大企业可以拥有更高的产量、更高的工资和吸引最优秀的人才,但手工啤酒行业创造了创新的啤酒口味,并成功地刺激了就业。手工啤酒狂热是一种没有任何减速迹象的运动。

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